L’tradizione agricola mediterranea è una testimonianza ricchissima di patrimonio rurale, naturale e alimentare. Tra i simboli più rappresentativi di questo sistema c'è l’olivo, una specie storica che ha segnato paesaggi, culture locali e saperi contadini. Dal prezioso olio extravergine di oliva alle olive da mensa, ogni frutto dell’olivo r